Разведение куры мясо яичной породы

Когда говорят про разведение кур мясо яичной породы, многие сразу думают о чем-то среднем, универсальном, но не выдающемся. Мол, и яйцо нести будут, и на мясо пойдут, но ни там, ни там рекордов не жди. Отчасти это правда, но именно в этой ?универсальности? и кроется главный потенциал для небольшого фермерского хозяйства или даже для крупного проекта с диверсифицированным доходом. Это не просто компромисс, а стратегия. Особенно, если понимаешь, с какими породами работать и как выстроить логистику содержания.

Почему именно мясо-яйцо? Личный пересмотр приоритетов

Начинал я, как и многие, с четкого разделения: бройлеры в одном ангаре, несушки — в другом. Эффективно? Да. Но уязвимо. Рынок курятины просел — убытки. Цены на корма для несушек взлетели — снова проблемы. Тогда и пришла мысль обратить внимание на кур мясо яичной породы. Взял для пробы Фокси Чик, потом поработал с Загорской лососевой. Первое, что бросилось в глаза — их неприхотливость. Не такие капризные к температурным перепадам, как яичные кроссы, и не требующие такого интенсивного откорма, как бройлеры.

Но и здесь есть подводные камни. Ожидать от них 300 яиц в год, как от Хай-Лайна, — наивно. Реальная цифра для хороших условий — 220-250. И тушка, конечно, не 2.5 кг за 40 дней, как у КОББ-500. Но зато ты получаешь две стабильные товарные линии из одного поголовья. И что важно — птица более жизнеспособная, меньше падеж. Это не голословно, по итогам трех лет, падеж в смешанных стадах у меня ниже на 15-20%, чем в узкоспециализированных. Хотя, возможно, сыграл роль и накопленный опыт.

Ключевой момент — кормление. Нужно найти баланс. Кормишь как несушек — недобираешь по мясу. Заливаешь протеином для набора массы — можешь спровоцировать проблемы с яйцекладкой. Пришлось разрабатывать собственный рацион, консультироваться с технологами. Это была отдельная история, не всегда удачная. Однажды переборщил с кукурузой, думал, мясную форму улучшить — яйценоскость заметно снизилась на пару месяцев.

Оборудование: клетка или напольник? Спор без победителя

Это вечный вопрос. Для разведения кур мясо яичной породы я пробовал оба варианта. Клеточное содержание, особенно для этапа активной яйцекладки, казалось логичным: проще сбор яйца, контроль потребления корма, профилактика расклева. Но для пород, которые все-таки тяжелее чистых несушек, нужны клетки особой конструкции, с усиленным полом и правильным уклоном. Обычные клетки для несушек не всегда подходят — бывали случаи деформации прута.

Тут как раз стоит упомянуть компании, которые глубоко в теме. Вот, например, ООО Хэнань Иньсин Животноводческое оборудование (их сайт — https://www.chickencage.ru). Они не просто продают клетки, а предлагают комплексные решения. Изучая их материалы, обратил внимание, что они делают акцент на оборудовании именно для различных систем содержания, в том числе, подходящем для более тяжелых пород. Их подход, опирающийся на 30-летний опыт и полный цикл от разработки до сервиса, как раз про то, чтобы техника не шла вразрез с физиологией птицы. Для мясо-яичного стада это критически важно.

Напольное же содержание дает птице больше движения, что положительно сказывается на кондициях мяса и, как ни странно, на качестве скорлупы. Но тут свои сложности: выше расход подстилки, сложнее контролировать санитарную обстановку, требуется больше площади. В итоге, я пришел к гибридной системе: молодняк и период выращивания — напольно, с доступом к выгулу. Основной период яйцекладки — в усиленных клеточных батареях. Это компромисс, но он работает на мои объемы.

Выбор породы: не все ?универсалы? одинаковы

Сейчас мода на импортные кроссы, но для мясо-яичного направления часто выигрывают отечественные или хорошо акклиматизированные породы. Ту же Плимутрок полосатый или Адлерскую серебристую не зря многие хвалят. Они выведены с учетом наших условий. Но есть нюанс: если берешь не инкубационное яйцо, а суточных цыплят, нужно быть уверенным в репутации поставщика. Один раз купил ?Загорских?, которые в итоге показали результаты хуже заявленных. Видимо, была проблема с чистотой линии.

Сейчас больше склоняюсь к породе Род-Айленд. Да, она часто позиционируется как яичная, но по мясным качествам она очень неплоха для этого типа. И характер спокойный, что снижает стресс при содержании. А стресс — это всегда падение и по яйцу, и по привесам.

Важный практический совет, который дорого мне стоил: не смешивай в одном помещении разные мясо-яичные породы, особенно если они отличаются по темпераменту. Пытался содержать вместе более активных Нью-Гемпширов и флегматичных Кохинхинов. В итоге — постоянная борьба за кормушки и ухудшение показателей у обеих групп. Пришлось срочно разделять.

Экономика и сбыт: где тут реальная выгода?

Считать рентабельность разведения кур мясо яичной породы нужно иначе. Нельзя напрямую сравнивать с узкоспециализированными направлениями. Сила здесь — в устойчивости и маркетинговых возможностях. Например, яйцо от таких кур часто позиционируется на рынке как ?деревенское?, ?от птицы на свободном выгуле? (если ты используешь такую технологию), и ему можно назначить более высокую цену. То же самое с мясом — оно не водянистое, как у скоростного бройлера, а более плотное, что ценится определенной категорией покупателей.

Но и тут без проблем не обошлось. Первое время не мог наладить стабильный сбыт тушки, потому что она не вписывалась в стандартные категории для крупных сетей: вес нестабильный, внешний вид другой. Пришлось искать нишу: небольшие частные мясные лавки, фермерские ярмарки, прямые продажи через соцсети. Это потребовало дополнительных усилий, но создало более лояльную клиентскую базу.

Основная статья экономии, которая стала заметна позже, — это как раз здоровье стада и меньшие затраты на ветеринарию. Да, отдачу с каждой птицы в отдельности ты получаешь меньшую, чем от рекордсмена-бройлера или несушки. Но совокупный доход с учетом двух продуктовых линий и сниженных рисков потерь в долгосрочной перспективе оказывается очень конкурентоспособным.

Взгляд в будущее: автоматизация как необходимость

Сейчас, масштабируя проект, все больше думаю об автоматизации. Ручной труд — это главный враг рентабельности. Речь не только о кормлении и поении, но и о сборе яйца, контроле микроклимата. Для мясо-яичного стада, где важны оба показателя, стабильность условий — закон. Любой перегрев ударит и по яйценоскости, и по аппетиту.

Изучая рынок оборудования, возвращаюсь к тем, кто предлагает комплексные системы. Как та же ООО Хэнань Иньсин Животноводческое оборудование. В их описании виден системный подход: они фокусируются на высокоэффективном и энергосберегающем оборудовании, что для современного хозяйства с его затратами на электроэнергию уже не роскошь, а необходимость. Их опыт, подкрепленный интеллектуальной производственной базой и штатом в 500 человек, говорит о серьезных намерениях на рынке. Для такого направления, как наше, где нет мегаприбылей с каждой птицы, но нужна стабильность и эффективность на всех этапах, выбор надежного технологического партнера — это половина успеха.

Планирую постепенно переходить на полностью автоматизированные линии кормления и климат-контроля даже в птичниках с напольным содержанием молодняка. Да, это инвестиции. Но в расчете на несколько лет и с учетом экономии на фонде оплаты труда и сохранности поголовья, они должны окупиться. Главное — не гнаться за дешевым оборудованием, которое выйдет из строя в самый неподходящий момент. Это та область, где ложная экономия приводит к большим убыткам.

В итоге, разведение кур мясо яичной породы — это не путь для тех, кто гонится за сиюминутными рекордами. Это стратегия для терпеливых и вдумчивых. Требует глубокого понимания физиологии птицы, умения балансировать между двумя целями и выстраивать сбыт по нестандартным каналам. Но при правильном подходе оно дает то, чего часто не хватает в современном агробизнесе — устойчивость и независимость от конъюнктуры одного товарного рынка. И в этом его главная ценность.