Перспективы развития индустрии птицеводства: в первой половине года было выведено на рынок 8,14 миллиарда птиц, что является рекордным показателем производственных мощностей. Переход от конкуренции по масштабам к конкуренции по ценности. 

(II) Ускорение процесса ликвидации малых и средних предприятий, реконструкция отраслевой экосистемы

В резком контрасте с крупными предприятиями малые и средние фермеры вынуждены сокращать объемы производства под давлением высоких затрат и низких цен. Во втором квартале 2025 года объемы продаж мяса мясных кур на малых и средних фермах сократились на 15–20% по сравнению с предыдущим годом; в некоторых регионах объемы продаж родительских кур на фермах по разведению кур также уменьшились на 20%. Это свидетельствует о дальнейшем сокращении доли рынка, принадлежащей малым и средним производителям.В отрасли наблюдается ситуация, характеризующаяся ростом лидеров и сокращением позиций менее успешных компаний: лидеры вносят более 80% общего роста, в то время как у малых и средних предприятий крайне сужается пространство для развития.

В одном из регионов ранее существовало множество небольших и средних фермеров, выращивающих местных кур. Большинство из них использовали традиционные методы разведения; масштабы их деятельности были невелики, а уровень технологий — ограниченным. Однако с усилением конкуренции на рынке и ростом концентрации отрасли эти фермеры сталкиваются с всё большими трудностями. Рост цен на корм увеличивает их затраты на разведение, а колебания цен на местных кур влияют на их доходы.В таких условиях многие малые и средние фермеры, занимающиеся разведением птицы, вынуждены сокращать объемы производства или даже покидать рынок. Согласно местным статистическим данным, в первой половине 2025 года количество фермеров, разводящих местную птицу, сократилось на 20% по сравнению с предыдущим годом; объемы продаж также значительно уменьшились.

Трудности малых и средних предприятий хорошо видны из данных о продажах породных кур на начальном этапе производственной цепочки. Из-за снижения объемов производства у малых и средних фермеров объемы продаж породных кур у ведущих производителей уменьшились примерно на 20%. Это не только негативно сказывается на финансовых показателях производителей породных кур, но и усиливает давление на малых и средних фермеров, стремящихся выжить.На рынке конкуренции малые и средние фермеры не могут соперничать с крупными компаниями из-за отсутствия преимуществ в виде финансирования, технологий и рыночных каналов. При закупке корма они не могут пользоваться теми же выгодными ценами, что и крупные предприятия, а при продаже домашней курицы сталкиваются с ограниченными каналами сбыта и значительными колебаниями цен. Все эти факторы ставят малых и средних фермеров в невыгодное положение на рынке, и их пространство для выживания постоянно сужается.

Однако изменения в рыночной структуре представляют собой двустороннее оружие. Хотя малые и средние предприятия сталкиваются с серьезными трудностями, это также побуждает их пересмотреть свои стратегии развития. Некоторые из них начинают применять дифференцированную конкуренцию, сосредотачиваясь на разведении уникальных пород местных кур или предоставляя индивидуализированные услуги по разведению, чтобы удовлетворить потребности конкретных сегментов рынка.Одно из малых и средних предприятий специализируется на разведении местных пород кур. С помощью экологических методов разведения, без использования антибиотиков и гормонов, производимые куры отличаются высоким качеством и пользуются большой популярностью среди потребителей. Несмотря на небольшие размеры предприятия, благодаря уникальным преимуществам своей продукции оно смогло найти свое место на рынке.

III. Распределение производственных районов: «Расширение на восток и север»: региональная дифференциация способствует формированию новых центров экономического роста

(1) Переосмысление структуры производства и сбыта: подъем Восточного Китая и замедление экономического роста на Юго-Западе

В последние годы в регионах, где развивается производство местных кур, произошли значительные изменения в структуре их распределения; наблюдается явная тенденция к расширению производственных мощностей на восток и север. В традиционной модели разведения местных кур регион Южного Китая долгое время занимал доминирующее положение благодаря своему уникальному питанию и потребительским предпочтениям. Однако за последние три года такие восточные провинции, как Аньхой, Цзянсу, Шаньдун и Чжэцзян, демонстрируют быстрый рост производственных мощностей по выращиванию местных кур.

В качестве примера можно привести провинцию Аньхой. Местные власти активно внедряют ряд мер поддержки, используя инновационную модель, сочетающую государственные субсидии и техническое сопровождение, чтобы поощрять фермеров к развитию производства мясных кур. Для этого проводятся тренинги по технологиям разведения, приглашаются эксперты, которые лично приезжают на поля, чтобы дать фермерам практические рекомендации по научному разведению животных, а также предоставляются финансовые субсидии для снижения затрат на разведение.Эти меры и политика привлекли множество фермеров, благодаря чему объём вывоза местных кур из провинции Аньхой вырос на 30% всего за три года. В провинции Цзянсу, опираясь на логистическую сеть холодильной цепи Дельты Янцзы, была реализована система «живые куры в Шанхае в течение 48 часов», что позволило увеличить эффективность обращения на 40%. Развитая логистическая инфраструктура создала идеальные условия для разведения местных кур, что способствовало постоянному росту масштабов их разведения в Цзянсу.

В то же время бывшие процветающие регионы Юго-Запада и Гуанси постепенно теряют свою популярность. В Юго-Западных регионах из-за сложной местности и большого количества гор расширение масштабов животноводства ограничено. Кроме того, с развитием местной экономики структура потребления людей меняется, спрос на местных кур замедляется, и рыночный спрос постепенно достигает уровня насыщения.Регион Гуанси подвергся влиянию ужесточения экологической политики: многие фермы, не соответствующие экологическим стандартам, были вынуждены закрыться или провести модернизацию. Масштабы животноводства сократились на 5–8% по сравнению с прошлым годом. Фермы по разведению местных кур, которые раньше были повсеместны в горах, теперь значительно уменьшились в количестве.

Изменения в структуре сельскохозяйственных районов являются результатом совокупного воздействия множества факторов. Ключевую роль здесь играют различия в потребительских привычках: жители Восточного Китая предпочитают кур с умеренной скоростью роста. Такие куры имеют умеренный период развития, мясо у них нежное и сочное, а вкус — насыщенный и разнообразный, что идеально соответствует местным предпочтениям в области питания. Именно это способствует расширению разведения и продажи таких кур в регионе.Улучшение эффективности логистических процессов также является важным фактором. Регион Дельты реки Янцзы располагает развитой сетью холодильной логистики, которая позволяет быстро и эффективно доставлять продукцию из местных птиц по всей стране, значительно снижая затраты на транспортировку и потери, а также повышая конкурентоспособность продукции на рынке.

(II) Градиентная дифференциация цен: влияние региональных и сортовых факторов на прибыльность

В первой половине 2025 года цены на местных кур демонстрировали явную дифференциацию. Например, средние цены на местных кур в разных регионах сильно различались. В южных районах, благодаря богатой культуре питания и высокому уровню признания местных кур, цены в Гуандуне и Гуанси были самыми высокими: в Гуандуне они составили 6,25 юаня за фунт, а в Гуанси — 6,09 юаня за фунт.Популярность местных кур среди потребителей в этих регионах привела к тому, что спрос на них превышает предложение на местном рынке, что, в свою очередь, вызывает рост их цен.

В регионе Восточного Китая средняя цена на продукцию составляет 5,75 юаней за фунт в провинции Цзянсу и 5,36 юаней за фунт в провинции Аньхой. Хотя цены здесь немного ниже, чем в провинциях Гуандун и Гуанси, они всё же остаются на высоком уровне. В центральной части страны средняя цена также равна 5,36 юаней за фунт в провинции Хунань, что соответствует цене в Аньхое.В юго-западных регионах цены на местную курицу относительно ниже: в Сычуани и Чунцине они составляют в среднем 5,24 юаня за фунт, а в Юньнани — всего 5,19 юаня за фунт. Эти различия в ценах отражают значительные различия в спросе и потребительских возможностях рынков разных регионов на местную курицу.В экономически развитых регионах с высоким уровнем потребления потребители готовы платить более высокую цену за качественных местных кур, в то время как в менее развитых регионах они более чувствительны к ценам.

Помимо региональных факторов, важную роль в формировании цен и уровня прибыльности играют породы местных кур. Кур быстрого, среднего и медленного роста по-разному справляются на рынке из-за различий в цикле развития, стоимости корма и сценариях потребления. Кур быстрого роста имеют короткий цикл — их можно выносить на рынок уже через 45 дней, однако мясо у них относительно нежное, а вкус — несколько менее привлекательный, поэтому их в основном используют в сегменте быстрого питания и бюджетных ресторанов.Стоимость корма для этих животных относительно низкая; соотношение количества корма к получаемому мясу составляет примерно 1,6:1. Маржа прибыли довольно высока — она может достигать 25–30%.

Сырые курятцы пользуются популярностью у потребителей благодаря свежему мясу и высокому содержанию питательных веществ, однако их выращивание занимает длительное время — обычно более 120 дней. Корм для них дорогостоящий, соотношение корма к мясу составляет около 2,8:1, и такие курятцы в основном ориентированы на средний и высокий сегменты рынка, а также на домашнее потребление, при этом валовая прибыль составляет около 10–15%. Благодаря высокому качеству и стабильному спросу на них, они по-прежнему сохраняют высокую рыночную ценность.Разные сорта местных кур обладают различными конкурентными преимуществами и возможностями для получения прибыли на рынке. Рыбакам и предприятиям необходимо разумно выбирать сорта кур в зависимости от рыночного спроса и собственных условий, чтобы достичь максимальной экономической эффективности.

Ведущие компании демонстрируют явные преимущества в этой борьбе за цены и прибыль благодаря своим сильным возможностям по интеграции ресурсов и глубокому пониманию рыночных тенденций. Они осуществляют точное распределение производственных мощностей в зависимости от региональных потребностей рынка и динамики цен, гибко корректируя масштабы разведения и стратегии продаж, что позволяет оптимизировать использование ресурсов.В регионах с высокими ценами увеличивается количество выращиваемых птиц, что способствует увеличению предложения на рынке; в регионах с низкими ценами размеры ферм уменьшаются, что снижает риски связанные с затратами. Ведущие предприятия также оптимизируют структуру пород птиц и в соответствии с изменениями рыночного спроса своевременно корректируют долю выращиваемых различных пород местных кур, тем самым повышая стабильность прибыли.В отличие от крупных компаний, малые и средние предприятия часто сталкиваются с трудностями при адаптации к изменениям на рынке из-за асимметрии информации и ограниченных ресурсов. Их прибыльность менее стабильна, и разница в доходах по сравнению с ведущими компаниями может превышать 30%.

Перспективы рынка во второй половине года: сочетание снижения производственных мощностей и благоприятных факторов, связанных с пиковой сезонностью

(1) Маргинальное улучшение ситуации с предложением и спросом: переход от льготного к балансированному режиму.

С приближением второй половины года структура спроса и предложения в индустрии мясных кур постепенно меняется: замедление роста производственных мощностей и наступление традиционного пикового сезона продаж становятся двумя ключевыми факторами, определяющими развитие отрасли. Глубокое исследование новой птичьей ситуации показывает, что темпы роста мощностей по всем категориям мясных кур постепенно снижаются, и ожидается, что рост выпуска в второй половине года упадёт до 3–4%. Эта тенденция — словно тормоз, остановивший быстро идущий поезд мощностей.

С точки зрения предложения, изменение численности родительских породных кур — важный индикатор. В июле их количество сократилось на 1,2% по сравнению с предыдущим месяцем. Хотя этот показатель и незначителен, он несёт в себе сильный рыночный сигнал: снижение численности родительских породных кур напрямую предвещает сокращение предложения коммерческих кур после октября, которое, как ожидается, достигнет 5%.Это аналогично ситуации, когда на производственной линии сокращается поступление сырья, что приводит к уменьшению объема выпуска готовой продукции.

С 8 по 10 августа, как традиционный пик продаж, рынок мясных кур оживает. В этот период последовательно приходят такие праздники, как Праздник середины осени и День Национального дня, растёт число семейных ужинов и посещений родственников, что приводит к взрывному росту спроса на мясных кур. Спрос на них резко возрастает как на праздничных блюдах, так и на подарочные товары.Многие предприятия общественного питания заранее закупают большое количество кур для производства мяса, чтобы удовлетворить потребности потребителей в праздничные дни. Некоторые крупные супермаркеты также увеличивают объемы поставок кур и проводят различные акции скидок, чтобы привлечь покупателей.По прогнозам исследовательских организаций рынка, объем закупок продуктов питания в школах и ресторанах увеличится на 20%. Кроме того, с окончанием сезона дождей на юге эффективность товарооборота повысится, и соотношение спроса и предложения перейдет от состояния избытка к состоянию умеренного дефицита.

(II) Поддержка со стороны как затрат, так и политики; восстановление прибыльности является предсказуемым.

В первой половине года снижение затрат на кормовое производство оказало положительное влияние на предприятия по разведению домашней птицы. Цены на кукурузу и соевый шрот снизились по сравнению с прошлым годом на 5,8% и 3,1% соответственно, что позволило снизить стоимость кормов для мясных кур до уровня 3,67 юаней за килограмм — самого низкого показателя за последние пять лет.Расходы на корм составляют около 70 % от общих затрат на разведение птицы, поэтому снижение стоимости корма напрямую позволяет предприятиям получать больше прибыли. По данным одного крупного фермерского хозяйства в провинции Шаньдоне, в котором разводится десятки тысяч кур, чистая прибыль на одну белокурку выросла с 1,2 юаня в 2024 году до 2,5 юаня. Такой рост прибыли значительно повысил мотивацию фермеров.

На уровне государственной политики десять ведомств совместно опубликовали «План реализации мер по стимулированию потребления сельскохозяйственной продукции», направленный на модернизацию холодильной логистики и развитие потенциала прямых трансляций в электронной коммерции, создавая благоприятные условия для развития индустрии птицеводства. Рост популярности прямых трансляций в интернет-торговле открыл новые каналы продажи местной куриной продукции. Многие фермеры теперь используют платформы прямых трансляций, чтобы продавать кур, выращенные ими на своих фермах, напрямую потребителям, устраняя промежуточные звенья и увеличивая прибыль.Некоторые местные власти также организуют мероприятия по прямым трансляциям продаж сельскохозяйственной продукции, приглашая интернет-знаменитостей выступать в роли представителей местных кур, что способствует повышению их известности и увеличению объемов продаж.

Благодаря снижению затрат и восстановлению спроса на рынке ожидается, что в течение второй половины года средняя цена на местных курок увеличится на 5–8%. С ростом цен прибыльность фермеров также увеличится.Маржа прибыли от разведения белых кур-мясных также увеличится с 1,5 юаней за голову в первой половине года до 2,5 юаней за голову, что привлечет больше фермеров к этой отрасли и способствует её развитию.

(III) Предупреждение о рисках: необходимо уделять особое внимание эпидемиям и экстремальным погодным явлениям.

Несмотря на благоприятные тенденции в развитии индустрии птицеводства, необходимо сохранять высокую бдительность перед потенциальными рисками. Риски, связанные с заболеваниями, такими как птичий грипп, представляют собой настоящий угрозный фактор для этой отрасли. В случае вспышки птичьего гриппа это приведет не только к массовому смертному исходу птиц, но и к панике среди потребителей, что в свою очередь вызовет резкое сокращение спроса на продукты птицеводства.Согласно статистике, в тот же период 2024 года пандемия привела к резкому сокращению объемов продаж птицы на 10%, что нанесло серьезный ущерб отрасли.

Экстремальные погодные условия также могут существенно повлиять на темпы выращивания и продажи продукции. Сильные дожди, наводнения и другие стихийные бедствия могут нанести серьезный ущерб инфраструктуре ферм, нарушить нормальное развитие птицы и процессы ее транспортировки, что в конечном итоге приведет к снижению объемов выращивания и продаж. Особое внимание следует уделить планированию производственных мощностей перед началом учебного года в сентябре, чтобы обеспечить стабильность поставок на рынок.Фермеры и соответствующие предприятия должны тщательно следить за этими факторами риска, усилить меры по предотвращению и контролю заболеваний, повысить способность к преодолению экстремальных погодных условий, чтобы обеспечить устойчивое развитие отрасли.

Заключение: Переход от конкуренции по масштабам к конкуренции по ценности и модернизация отраслей происходят в правильное время.

Рост объемов выращивания птицы на 7% в первой половине 2025 года — это не просто цифра, а важный этап в развитии китайской индустрии мясных кур. Он свидетельствует о сильном толчке к трансформации этой отрасли. Ранее производство мясных кур осуществлялось в основном в условиях свободного разведения, что приводило к низкой эффективности и неоднородности качества продукции.В настоящее время массовое разведение животных стало основным направлением развития данной отрасли. Ведущие компании, опираясь на передовые технологии и опыт управления, создали полноценные системы производственных цепочек – от выращивания семян до конечной продажи продукции. На всех этапах процесса обеспечивается тщательный контроль и управление, что значительно повышает общую конкурентоспособность отрасли.

В процессе регионализации развития расположение производственных зон демонстрирует тенденцию к расширению на восток и север, что способствует более рациональному распределению промышленных ресурсов. В зависимости от природных условий, рыночного спроса и промышленной базы различных регионов развивается специализированное разведение мясных кур, формируя уникальные промышленные кластеры. Такая модель развития не только стимулирует экономический рост региона, но и удовлетворяет разнообразные потребности потребителей.В области создания брендов достигнуты значительные результаты. Всё больше компаний осознают важность брендинга и, улучшая качество своей продукции и усиливая маркетинговые усилия, создают бренды с высокой узнаваемостью и хорошей репутацией. Это позволяет повысить добавленную стоимость продукции и конкурентоспособность на рынке.

Ведущие предприятия сыграли ключевую роль в этом промышленном преобразовании. Благодаря масштабному распределению производственных мощностей они заняли доминирующее положение на рынке. Постоянно увеличивая инвестиции в разработку новых пород, они создают породы мясных кур, более соответствующие потребностям рынка. В области контроля затрат они снижают производственные расходы за счёт оптимизации цепочки поставок и повышения эффективности разведения, тем самым укрепляя прибыльность компаний.Эти преимущества позволяют ведущим компаниям создавать прочные барьеры на рынке конкуренции и становиться опорой развития отрасли.

Несмотря на серьезные вызовы, малые и средние предприятия не лишены возможностей. На фоне повышения уровня потребления спрос на такие специализированные товары, как местные куриные продукты и высококачественные свежие продукты, постоянно растет.Малые и средние предприятия могут в полной мере использовать свою гибкость и инновационные способности, сосредоточив внимание на этих нишевых рынках. Предоставляя дифференцированные продукты и услуги, они могут удовлетворять индивидуальные потребности потребителей и найти для себя место на рынке, а также возможности для развития.Например, некоторые малые и средние предприятия специализируются на разведении органических кур, используя экологические методы разведения, при которых полностью исключается применение антибиотиков и гормонов. Курячина, производимая такими предприятиями, отличается высоким качеством и пользуется большой популярностью среди потребителей.

Во второй половине года, по мере восстановления рыночной конъюнктуры, индустрия мясных кур переживет новый этап консолидации. Те компании, которые смогут быстро реагировать на изменения на рынке, обладают инновационными способностями и эффективно управляют своими бизнес-процессами, получат возможность выделиться среди конкурентов и добиться дальнейшего развития. В то же время те, кто не сможет адаптироваться к изменениям и будет не конкурентоспособен, могут быть вытеснены с рынка.Это объективный закон развития промышленности, а также важная движущая сила её модернизации.

Китайская индустрия куриного мяса находится на новом историческом этапе и уверенно движется в сторону большей масштабности, регионализации и формирования брендов. В этом процессе как крупные, так и малые предприятия должны постоянно инновировать, повышать свою конкурентоспособность и адаптироваться к изменениям и потребностям рынка. Только так они смогут сохранить свои позиции в условиях жесткой конкуренции и обеспечить устойчивое развитие отрасли.