Ускоряется процесс повышения качества и эффективности в животноводстве. 

В настоящее время животноводство находится на ключевом этапе своего развития. Как оценить текущую ситуацию в этой отрасли? Каково положение в индустрии производства мяса и молока? На каких направлениях следует сосредоточить усилия для дальнейшего развития животноводства? На недавно состоявшемся ежегодном собрании Китайского общества экономики лесного, животноводческого и рыболовческого хозяйства 2025 года эксперты и ученые предложили рекомендации по развитию данной отрасли.

Общий объем поставок сельскохозяйственной продукции достаточен.

Согласно данным Государственного статистического управления, в первой половине года общий объём производства свинины, говядины, овцины и птицы в Китае составил 48,43 млн тонн, увеличившись на 2,8% по сравнению с прошлым годом; объём производства молока достиг 18,64 млн тонн, вырос на 0,5%. Как сообщается в Министерстве сельского хозяйства и сельских дел, на местах активно реализуются меры поддержки для свиноводства и молочного хозяйства, проводится оптимизация производства и стимулируется рост спроса. В целом говяжье животноводство перешло от убытков к прибыли, а в молочном секторе накапливаются благоприятные факторы для развития.В конце июня общее количество свиноматок, способных к размножению, в стране составило 40,43 миллиона голов, что на 370 тысяч голов меньше, чем в конце прошлого года. Производство свинины продолжает приносить прибыль.

Качество животноводческой отрасли значительно улучшилось. С ускорением развития интеллектуального животноводства автоматизированное оборудование для контроля окружающей среды, кормления и водоснабжения стало широко распространено на крупных предприятиях. Что касается свиней, то уровень использования автоматизированного оборудования в 12 крупнейших свиноводческих компаниях, по объему выращивания свиней, составляет 85,4%.Что касается мясных кур, то уровень использования автоматизированного оборудования среди 12 крупнейших предприятий по их разведению составляет 98,3%. Что касается молочных коров, то 95% крупных молочных ферм оснащены системами точного кормления, мониторинга стад и контроля окружающей среды; для повседневного управления на этих фермах широко применяются цифровые и интеллектуальные программы.

По мнению Ван Минли, заместителя председателя Китайского общества экономики лесного, животноводческого и рыболовного хозяйства, директора специализированного комитета по экономике животноводства и научного сотрудника Института сельскохозяйственной экономики и развития Китайской академии сельскохозяйственных наук, период 14-й пятилетки был периодом необычайного развития животноводства в нашей стране, характеризующегося рядом заметных особенностей: быстрым развитием цифровой экономики и искусственного интеллекта, что оказало значительное влияние на повышение качества и эффективности производства в этой отрасли.Под влиянием ряда внутренних и внешних факторов уровень концентрации в отрасли повысился, малые и средние фермеры ускорили процесс выхода из рынка; произошли значительные изменения в структуре производства и региональном распределении: доля свинины снизилась до уровня ниже 60%, доля птицы резко выросла, а доля говядины и баранины стабильно увеличивается; процесс трансформации крупных компаний и капитализации ускорился, что особенно заметно в сферах разведения свиней, коров и кур-яиц.Во многих домах началось массовое разведение свиней, а также быстро распространилась практика их массового выращивания.

По мере повышения уровня жизни потребности людей в продуктах животноводства становятся всё более разнообразными, что открывает широкие возможности для развития животноводства. Быстрое развитие цифровых технологий и широкое применение биотехнологий способствуют переходу животноводства к интеллектуальным и экологически чистым методам производства. Ван Минли отметил, что введение ряда мер, направленных на поддержку высококачественного развития животноводства, создало благоприятные политические условия для его развития.Однако следует также учитывать, что в развитии животноводства по-прежнему существуют ограничения и вызовы. С одной стороны, эффективность производства ещё может быть значительно повышена; затраты на производство остаются высокими, а такие факторы, как нехватка земельных ресурсов и увеличение расходов на охрану окружающей среды, постоянно сокращают прибыльность отрасли. С другой стороны, цены на продукты животноводства часто колеблются, рыночные риски нельзя игнорировать, а ситуация с профилактикой и контролем заболеваний остается сложной.

Содействие развитию индустрии производства мяса и молока

В 2020 году Государственный совет КНР опубликовал документ «Мнение о содействии высококачественному развитию животноводства», в котором указано, что уровень самодостаточности свинины должен составлять около 95 %, говядины и баранины — около 85 %, молока — более 70 %, а птицы и яйца — в основном обеспечивать внутренний спрос. По мнению отрасли, с учётом требований к уровню самодостаточности и текущей ситуации в отрасли, в настоящее время особое внимание следует уделить говядине и молочному скоту.

С 2023 года индустрия мясного скота переживает тяжёлый период: цены на говядину упали до самого низкого уровня за последние десять лет, однако в этом году ситуация в отрасли начала восстанавливаться. По мнению Цао Цзяньминя, директора Исследовательского отдела экономики отрасли в рамках Национальной технической системы по развитию индустрии мясного скота и яков и профессора Цзилиньского сельскохозяйственного университета, потребление говядины осуществляется через различные каналы — домашнее питание, рестораны на улице, коллективные обеды, глубокую переработку и готовые блюда. Импортное и отечественное мясо должны конкурировать на этих рынках.Он предложил, что при использовании зарубежных ресурсов необходимо научно и оперативно учитывать современные тенденции, комплексно определяя объём импорта говядины, а также взаимосвязь между тарифами и квотами. Что касается использования мясных скота внутри страны, следует оптимизировать площади разведения, устанавливая предельные объёмы разведения в отдельных регионах в зависимости от породы скота и условий доступа к корму. Важно поощрять комплексное разведение, сочетая разведение и производство, чтобы снизить издержки и повысить эффективность. Необходимо создавать стабильные цепочки поставок, ориентированные на рыночный спрос, а также разрабатывать и внедрять стандарты классификации говядины.

В настоящее время цены на сырое молоко находятся на исторически низком уровне. Люй Чанцюань, генеральный секретарь Китайского общества экономики лесного, животноводческого и рыболовного хозяйства и заместитель главного научного сотрудника Национальной системы технологий молочного производства, отметил, что с сентября 2023 года цены на сырое молоко и себестоимость находятся в состоянии инверсии. Это обусловлено как общими факторами на стороне спроса, так и внутренними причинами самой молочной отрасли. Ранее темпы роста потребления молока превышали темпы роста предложения.После 2022 года темпы роста предложения превысили темпы роста спроса, что привело к ситуации избытка предложения в данной отрасли. С точки зрения цепочки поставок стоит обратить внимание на два явления: во-первых, индекс цен на сырое молоко снизился значительно сильнее, чем индексы цен на потребительские товары и на продукцию, производимую перерабатывающими предприятиями; во-вторых, между общественными молочными фермами и собственными фермами молочных компаний наблюдается заметное расхождение в подходах к управлению производством.

Директор Управления животноводства и ветеринарной медицины Министерства сельского хозяйства и сельских районов Хуан Баосюй на пресс-конференции, проведённой Пресс-службой Госсовета КНР, заявил, что министерство будет сосредоточено на продлении цепочки поставок, повышении добавленной стоимости продукции и укреплении конкурентоспособности, с целью укрепления положительных тенденций в разведении мясных коров и скорейшего достижения поворотного момента в разведении молочных коров. В рамках политики будут усилены меры по оказанию поддержки предприятиям, находящимся в трудном положении.Организовать реализацию в различных регионах мер поддержки, направленных на расширение стадов и повышение качества высококачественных базовых коров, координировать действия финансовых учреждений по усилению кредитного сопровождения, усилить динамический мониторинг и оказание помощи фермерам-производителям молочного молока, поэтапно сокращать производственные мощности и контролировать рост новых мощностей. На производственном уровне необходимо сосредоточиться на снижении издержек, повышении качества и эффективности.Активно продвигать меры по сокращению потребления кормов в животноводстве, обеспечивать производство и поставки качественных кормов; направлять регионы, обладающие соответствующими условиями, на развитие интегрированной системы производства молочных продуктов; усилить исследования и разработки в области самостоятельного селекционирования животных и глубокой переработки молочных продуктов.

Уделение пристального внимания повышению качества и эффективности работы

Животноводство является отраслью с постоянным внутренним спросом и способной развиваться в соответствии с современными тенденциями. Доля животноводства в общем объеме сельскохозяйственной продукции отражает уровень модернизации сельского хозяйства страны. В развитых сельскохозяйственных странах этот показатель обычно превышает 50%, поэтому в нашей стране еще есть большой потенциал для развития животноводства.Эксперты отмечают, что животноводство должно сосредоточить свои усилия на повышении качества, эффективности и конкурентоспособности, стремясь к созданию новой модели высококачественного развития, характеризующейся высокой производительностью, безопасностью продукции, экономией ресурсов, экологичностью и эффективным регулированием.

Ван Минли отметил, что в период «пятнадцатой пятилетки» животноводство сталкивается с ужесточением макроэкономических условий. Анализ будущего спроса и объёмов производства показывает, что отрасль потребляет значительные объёмы водных и почвенных ресурсов. В то же время экологические ограничения становятся всё строже, а интеграция сельского хозяйства и животноводства — всё сложнее. Особое внимание необходимо уделить утилизации и ресурсному использованию навоза, а также развитию низкоуглеродной экономики.В настоящее время избыток продукции животноводства является лишь временным явлением. Обеспечение стабильного поставок остается одной из важных задач развития животноводства в период пятой пятилетки. Однако необходимо перейти к подходу, ориентированному на рыночные потребности, а также повысить питательную ценность и рыночную стоимость продукции животноводства.Непрерывное повышение производительности является важным фактором обеспечения стабильного поставок товаров. В то же время необходимо учитывать дифференцированный подход к развитию животноводческой продукции, планировать разнообразие и структуру товаров в соответствии с разнообразными потребностями потребителей, уделять больше внимания запросам населения на здоровую и питательную продукцию, а также реализации механизма, обеспечивающего соответствие качества ценам.

Необходимо эффективно координировать импорт мяса и внутреннее производство. Профессор Шао Хайфэн из факультета экономики и управления Китайского сельскохозяйственного университета отметил, что цель импорта мяса заключается в том, чтобы он не только компенсировал недостаток внутреннего производства, но и не наносил ущерба отечественной промышленности. Другими словами, импорт должен быть направлен на устранение дефицита спроса, а не на его увеличение из-за разницы в ценах. Для этого важно разумно контролировать масштабы и темпы импорта.Составлять и регулярно публиковать таблицу баланса спроса и предложения мясных продуктов, чтобы субъекты хозяйственной деятельности знали, что не хватает и в каких количествах, — это обеспечивает основу для принятия решений. Во-вторых, необходимо продолжать расширять разнообразие источников импорта. В-третьих, следует эффективно использовать меры торговой защиты для поддержки отечественной промышленности. Следует совершенствовать систему мониторинга и раннего предупреждения о ущербе для отрасли, повышая научную обоснованность и оперативность показателей мониторинга и оценки промышленной безопасности.

Усиление поддержки малых и средних фермеров-производителей. Вэй Хунъян, секретарь партийного комитета и директор Национальной станции животноводства, сообщил, что в 2024 году в Китае насчитывалось 57,399 миллиона фермерских хозяйств, из них 56,663 миллиона — малые и средние. По отдельности малые и средние фермеры могут показаться технически отсталыми, но с точки зрения использования ресурсов, не являющихся зерновыми, переработки навоза и предложения специализированных животноводческих продуктов они вовсе не уступают. Их жизненные интересы нельзя игнорировать.В 2024 году в Китае насчитывается 736 тысяч крупных ферм, при этом основную долю составляют малые и средние фермы. Именно они играют ключевую роль в стабильном производстве и обеспечении поставок, поэтому их следует рассматривать как приоритетные объекты поддержки. Для их развития необходимо комплексно использовать различные политические инструменты, способствовать расширению каналов финансирования, улучшению инфраструктуры, повышению уровня стандартизированного животноводства и укреплению устойчивости к рискам.

Председатель Китайского общества экономики лесного, животноводческого и рыболовческого хозяйства, директор Института сельского развития Китайской академии социальных наук Вэй Хоукай заявил, что необходимо уделять внимание защите генетических ресурсов скота и птицы, ускорять создание генетических банков, формировать современную систему, объединяющую производство, науку и образование, повышать уровень распространения селекционных сортов и закладывать основу для развития отрасли на основе качественных семян.Необходимо ускорить переход к новому способу развития, комплексно устраняя недостатки в ключевых звеньях — оборудовании, кормах и других важных аспектах, и всесторонне повысить стабильность и безопасность поставок продукции животноводства. Важно правильно сбалансировать развитие крупных хозяйств с ростом доходов фермеров, создавая тесную систему взаимовыгодного сотрудничества, чтобы фермеры получали больше выгод от развития животноводства. Именно эти меры являются ключевыми для модернизации отрасли и требуют комплексного планирования.